
..joka pidetään ennalta sovitussa paikassa 3.12.2009 alkaen kello 15
Viinin tyyppi: Punaviini
Viinin nimi: Torres Gran Coronas Cabernet Sauvignon Reserva
Alkuperämaa: Espanja
Alkon numero: 006454
Hinta: 12,71 €
Arvio
Tämän viikon viinivinkkinä on Euroopan eturivin tuottajan, Miguel Torresin perinteikäs Gran Coronas –punaviini. Tuoksuteltaessa viiniä voi siitä aistia tummasävytteisen nuorekasta, maanläheisen mehevää tuoksua. Tuoksussa on muun muassa mustaherukkaa, kypsää kirsikkaa ja multaisen muhevia aromeja. Tuoksua seuraava maku on melko täyteläinen ja sekin kypsän mustaherukkainen. Siinä on lisäksi paahteisia vivahteita, multaa ja lopussa monipuolisia vihreitä yrttejä. Terhakkaat, mutta kypsän tanniinit antavat maulle ryhtiä ja kannattavat makua hennon savuiseen jälkivaikutelmaan.
Viinin seuraksi
Maineikas Gran Coronas on ollut pitkään yksi suomalaisten suosikeista. Se on punaviininä hyvin monikäyttöinen, koska viini on suutuntumaltaan tasainen, ja mukavan ryhdikäs. Tätä viiniä voit tarjota yleisviininä tummien liharuokien ja suolaisten juustojen kanssa. Siitä saa kyllä mainion seuralaisen myös mehevän pataruoan seuraan. Suosittelen viiniä esimerkiksi naudan paistista valmistetun padan kumppaniksi. Kuutioi naudan paistiliha haluamaasi palakokoon. Ruskista lihat nopeasti kuumalla pannulla. Pilko reilusti sipulia, valkosipulia, porkkanaa ja haluamiasi muita juureksia. Freesaa nopeasti pannulla sipulit ja muut juurekset. Lisää ruskistetut lihat, maun mukaan kuutioitua herkkukurkkua ja lorauta joukkoon hieman punaviinietikkaa ja punaviiniä. Lisää lihalientä, hieman enemmän punaviiniä, muutama laakerinlehti ja maun mukaan kokonaisia mustapippureita, timjamia, sekä rosmariinia. Anna hautua ainakin 30-45 minuuttia. Tarkista maku ja tarjoa riisin, perunoiden tai perunasoseen ja mehevän Cabernet Sauvignonin kera.
Antti Rinta-Huumo
Viini-lehti
Viinin tyyppi: Punaviini
Viinin nimi: Marqués de Valparaiso Roble
Alkuperämaa: Espanja
Alkon numero: 445757
Hinta: 10,20 €
Arvio
Viikon vinkki on Espanjan Ribera del Dueron alueen tummanpuhuva punaviini. Tuoksutettaessa viiniä voi aromeista erottaa lämminhenkisiä tummia marjoja, kuten karhunvatukkaa ja lähes ylikypsää mustaherukkaa. Tuoksua seuraa suutuntumaltaan varsin mehukas maku. Siinä on tuoksun lupaamien aromien lisäksi myös paahteisuutta ja tummasävytteisiä maanläheisen meheviä vivahteita, kuten multaisuutta. Pehmeät tanniinit antavat maulle ryhtiä ja kannattavat viiniä hieman kuivattujakin hedelmiä aromeiltaan muistuttavaan, tasaiseen jälkivaikutelmaan.