Viinittäret: Suklaan ja viinin liitto

torstai 4. maaliskuuta 2010

Suklaan ja viinin liitto

Viinittäret kokoontuivat lumisen talven keskellä paikalliselle seurantalolle maistelemaan maukkaita viinejä ja erilaisia suklaita.
Pruuvin vetäjänä toimi Lissu joka oli hoitanut viinien ja suklaan hankinnat.
Uusina vieraijoina oli Johanna ja Auli. Toivomme että he viihtyivät ja palaavat uudelleen seuraavaan pruuviin mukaan.
Muutama vakituinen Viinitär oli sairastunut..siis joukkomme oli melko pieni.

Maisteltavana oli kolme punaviiniä, yksi valkoviini ja yksi kuohuviini.
Suklaata oli valkosuklaa, maitosuklaa, tummia suklaita kaksi ja yksi chilisuklaa ja pähkinä suklaa.

Erilaisia mielipiteitä oli..erosivat aika paljon aikaisemmin suositelluista yhdistelmistä.

Kuohuviininä MUSCADOR Rose..makea kuohari 9.87

Valkoviini SANTA DIGNA Gewurstraminer 2008 9,99e

Punaviinit NIETO SENECTINER Malbec 2008 9.50 e
CNARLEY HEAD Zinfandel 9.89 e
TRIVENTO Chiraz-Malbec 8,49 e

Kuohuviinin kanssa maistui parhaamalle Chilisuklaa
Valkoviinin kanssa maistui parhaaalle maitosuklaa
Punaviinit: Nieto => valkosuklaa ja mustikkasuklaa
Cnarley => valkosuklaa

Paras viini TRIVENTO

Kiitos taas kaikille pruuvissa mukana olleille!
Seuraava pruuvi kesäkuussa Tertun luona. Vuorossa silloin Australian viinit.

Mukavaa kevään odotusta!

-Sihteeri Krisse-

5 kommenttia:

Anonyymi kirjoitti...: Kiitos kutsusta, oli oikein mukavaa. Viinit ja suklaat maistuivat hyville (vai notkeille ja pyöreille :-) Valkosuklaata meinaan tarjoilla kotonakin viinin kyytipoikana.

Mukavaa kevättä kaikille

Johanna; 4. maaliskuuta 2010 klo 19.44
Anonyymi kirjoitti...: hurraa....sihteeri on loistavassa vedossa!
hyvä oli päivitys ja kiva oli myös tapaaminen,kun sairaat saadaan terveeksi on joukkomme jo 10 henkinen!!!hyvä että viiniasia menee eteenpäin ja nautitaan!!!
kiitos sihteeri!!!
eija lupasi myöspartylite tunnelmissa joskus....proovata...
lissu; 5. maaliskuuta 2010 klo 6.09
Krisse kirjoitti...: Oo..loistavaa...kommentteja saapunut..Hyvä Johanna ja Lissu...; 5. maaliskuuta 2010 klo 7.15
Anonyymi kirjoitti...: moikka; 24. maaliskuuta 2010 klo 18.54
Anonyymi kirjoitti...: UPEAT SIVUT. SEN LISÄKSI ETTÄ ON ILOA SILMÄLLE NIIN SIVUT OVAT TÄYNNÄ LUOTETTAVAA TIETOA. HELPPO KATSOA VIINIVINKIT KUN ON HANKITTAVA JUOMAT VÄHÄN VAATIVAMPAAN TILANTEESEEN.
MARJATTA; 26. maaliskuuta 2010 klo 21.01

Lähetä kommentti

Miten valita viini?

VIINIVALINTOJEN PERIAATTEITA?
Ruoka muuttaa usein viinin olemusta ja viini toisaalta tuo ruoan ominaisuudet enemmän tai vähemmän esille. Joskus jompikumpi myös peittää toisen täysin alleen. Seuraavassa joitain ajatuksia, jotta ruoka ja viini muodostaisivat harmonisen kokonaisuuden aterialla.Jos haluat tuoda esille viiniä, tarjoa selkeää ja yksinkertaista ruokaa. Esimerkkinä toimii vaikkapa paahtopaisti hienon punaviinin kanssa.Paikalliset ruokalajit ja paikalliset viinit. Näitä kokonaisuuksia on hiottu yhteen usein jo vuosisatoja.Vahva viini ja vahva ruoka. Valitse esimerkiksi voimakkaan makuisen riistan kanssa voimakas punaviini vaikka Bordeaux’sta tai Piemontesta. Muista kuitenkin, että voimakas maustamien ja voimakkaan viinin tanniinit reagoivat toisiaan voimistavasti ja lopputulos voi olla hyvinkin polttava.Kevyet ruokalajit toivovat viiniltä herkkyyttä, jotta ruokien hienoudet eivät jää peittoon.Savustetut ruoat vaativat viiniltä aromikkuutta, voimakkuutta ja myös hapokkuutta, jotta viini ei jää savustuksen aromina alle.Eurooppalaiset viinit on perinteisesti tehty ruokaviineiksi. Toki monet Uuden maailman viinitkin nykypäivänä sopivat.Valitse viini tilanteen mukaan. Grillijuhlissa ei kannata esitellä viinikellarin aarteita, vaan selkeitä, maistuvia, yksinkertaisia perusviinejä.Rakenna siltoja. Vaikka kaikki ruoka-aineet eivät sovellu viinin kanssa kovin hyvin nautittavaksi voi esimerkiksi sopiva kastike kääntää tilanteen päinvastaiseksi.

Millainen on hyvä viinilasi

Millainen on hyvä viinilasi:- kirkas, hiomaton ja koristeeton, jolloin viinin väri ja sen virheettömyys näkyvät parhaiten- sisäänpäin kääntyvä "tulppaanimalli", josta tuoksut eivät katoa taivaan tuuliin- isokokoinen, niin että viiniä voi pyöritellä tuoksujen herättämiseksi ja kallistella väriä tarkasteltaessa- ohut, jolloin viiniin saa paremman tuntuman- Lyijykristallia, jonka huokoiseen pintaan viini tarttuu irrottaen näin enemmän aromeja.Riedelin lasien perusfilosofia kiteytyy maistamisen fysiologiaan ja ensivaikutelman merkitykseen. Lasin kuvun ja reunan muoto, sekä reunan pyöristys ja kaltevuus määräävät miten viini osuu kieleen. Onko siemaisu leveä vai kapea? Mihin kohtaan kieltä viini osuu ensimmäisenä? Kaikki nämä seikat vaikuttavat viinin makuun. Kielen neljä makualuetta ovat makeus, hapokkuus, suolaisuus ja karvaus. Makeuden aistimme kielen kärjessä, hapokkuuden edessä sivuilla, suolaisuuden takana sivuilla ja karvauden takana kielen kannassa. Siis jos hapokas viini ohjataan suhteellisen kapeasuisesta viinilasista kielen keskelle, voimistuu viinin tuntemuksessa hedelmäisyyden ja täyteläisyyden vaikutelma, koska viinin ensikosketus välttää kielen sivun hapokkaat alueet. Viinin ollessa jo valmiiksi makea, on lasin suuaukko leveä, jolloin viini ohjautuu suun sivuille ja takaosiin korostaen hapokkuutta. Näin makeus ei peitä muita makuja alleen ja viini maistuu tasapainoiselta ja harmoniselta. Riedel-lasi on siis eräänlainen taajuuskorjain, jolla viinin eri ominaisuuksia säädellään samaan tapaan kuin musiikin kuuntelussa esim. diskanttia ja bassoa. Eri rypäleiden tyypilliset ominaisuudet tulevat esiin kielen tietyillä makualueilla, siksi lasit muotoillaan säätämään rypäleiden ominaisuuksia - niin hyviä kuin huonojakin.Viini on yhtä hyvää kuin sen huonoin lenkki aina viinitilalta nautiskelijan suuhun. Heikko lenkki voi olla huono vuosikerta, viinintekijä, korkki, varastointi tai viimekädessä lasi, josta viini nautitaan. Riedelin lasit eivät kuitenkaan tee huonosta viinistä hyvää, mutta hyvin ja huolella tehty viini ansaitsee kaltaisensa kumppanin.